新甘谷訊【記者王純偉】連日來(lái)，甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入各酒店、餐飲企業(yè)，扎實(shí)開(kāi)展高考前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，以實(shí)際行動(dòng)保障考生及監(jiān)考人員“舌尖上的安全”。
為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局從多方面著手，嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品；規(guī)范加工操作流程，要求餐飲單位嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。
赤誠(chéng)國(guó)際大酒店總經(jīng)理?xiàng)顕?guó)斌說(shuō)：“我們把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，杜絕采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品。規(guī)范加工操作，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，防止交叉污染。食品加工過(guò)程燒熟煮透，加工后的成品存放溫度、時(shí)間符合要求，需要冷藏的食品及時(shí)冷藏，堅(jiān)決不使用三無(wú)產(chǎn)品�！�
為切實(shí)保障2025年高考期間食品安全，甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，精心謀劃部署，組織執(zhí)法人員積極行動(dòng)。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員518人次，深入大中型餐飲服務(wù)單位，學(xué)校周邊小餐飲店鋪審查菜譜、檢查督查環(huán)境衛(wèi)生。在檢查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改，對(duì)不能當(dāng)場(chǎng)整改的，責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并持續(xù)跟進(jìn)，確保問(wèn)題徹底解決。
“我們抽調(diào)40余人，分檢查組和駐點(diǎn)組，對(duì)監(jiān)考保障酒店、考點(diǎn)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展多頻次、全覆蓋的檢查，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，全力消除食品安全隱患。”甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股股長(zhǎng)王瓏說(shuō)。
據(jù)了解，高考期間，甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將安排專(zhuān)人駐點(diǎn)值守，對(duì)監(jiān)考住宿酒店食品安全進(jìn)行全天候、無(wú)死角監(jiān)管排查，嚴(yán)格把控每一餐食品安全質(zhì)量，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，針對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題和短板，督促企業(yè)立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)，暢通12345和12315消費(fèi)者咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)渠道，確保各類(lèi)食品安全相關(guān)問(wèn)題得到及時(shí)處理，為考生營(yíng)造安全、和諧、穩(wěn)定的考試環(huán)境。
（來(lái)源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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